Ñuñoa, 10 de septiembre de 2025 – La Fundación Crescendo se complace en anunciar el lanzamiento oficial del Plan 2025 del Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI). Este hito marca el inicio de una nueva etapa para consolidar el proyecto y posicionar al Barrio Plaza Ñuñoa como el primer polo de innovación social y desarrollo inclusivo del país.
El evento de lanzamiento se realizará el martes 30 de septiembre, a las 17:00 horas, en Café Te Bicité (Doctor Johow 411, Ñuñoa). Será un encuentro en formato cóctel que reunirá a autoridades locales, empresarios gastronómicos, representantes de empresas, instituciones de educación superior y organizaciones de la sociedad civil. El objetivo es presentar la hoja de ruta para los próximos meses y fortalecer las alianzas que dan vida al ecosistema del Barrio.
Un proceso de co-creación
Este plan es fruto de un trabajo colaborativo de dos años. En 2023, el BGI fue incubado en el programa Innovadores Locales, con el apoyo de la Municipalidad de Ñuñoa y la Red de Innovación Local (RIL). Durante 2024, el proyecto se consolidó con la creación del Hub de Inclusión – Laboratorio de Innovación Social, financiado por la Municipalidad de Ñuñoa, que reunió a más de 100 actores para co-crear las bases de esta iniciativa pionera.
Plan 2025: Hoja de ruta para la inclusión
El lanzamiento presentará las actividades clave de este y el próximo año:
Encuentros ININ (octubre): Reuniones con más de 150 especialistas para validar los contenidos de la Guía de Gestión del BGI, actualmente desarrollada por un equipo de 12 pasantes.
Seminario Académico (noviembre): Presentación de resultados preliminares de la Guía en un seminario junto a expertos y aliados del ámbito académico.
Festival de la Economía Solidaria e Inclusiva – FESI (diciembre): Evento para promover la cohesión comunitaria y visibilizar emprendimientos inclusivos, cerrando el año con la celebración del lanzamiento de la Guía de Gestión.
Prácticas Inclusivas (enero): Implementación piloto de prácticas laborales para personas con discapacidad intelectual en locales del Barrio Plaza Ñuñoa.
Campaña “Martes de Inclusión” (enero): Iniciativa para dinamizar la economía local, atrayendo público al barrio y fortaleciendo a los comercios adheridos.
La Guía de Gestión del BGI será una herramienta clave para convertir al Barrio Plaza Ñuñoa en un modelo replicable de inclusión y desarrollo local, proyectando su impacto más allá de Ñuñoa.
SANTIAGO, CHILE – 10 de agosto de 2025 – Fundación Crescendo celebró su primer encuentro híbrido, “Conexión Crescendo”, este sábado 9 de agosto. La jornada fue diseñada para fortalecer los lazos de su nueva comunidad de voluntarios del proyecto “Barrio Gastronómico Inclusivo” (BGI). El evento, realizado en la sede de la fundación en Ñuñoa, congregó a más de 40 voluntarios que participaron tanto de manera presencial como virtual, demostrando un fuerte compromiso con la misión de la organización.
Una Jornada de Conexión y Propósito
La jornada comenzó con un cálido recibimiento a cargo de Sara Pérez y Tamara Escobar, quienes ofrecieron un café de bienvenida para fomentar las primeras conversaciones. La apertura oficial fue liderada por Ricardo Tucas, Presidente de la Fundación, quien presentó la trayectoria de la organización, destacando la inspiradora historia del Café Te Bicité. El momento más emotivo fue el testimonio de Cecilia, auxiliar de cocina del café y usuaria de la fundación, quien compartió su experiencia y la importancia de generar espacios de inclusión real.
Posteriormente, Sara Pérez, Coordinadora de la Pastoral de la Discapacidad, guio una profunda reflexión titulada «Huella – La Semilla de la Inclusión», centrada en el valor y el sentido del servicio.
Visión y Co-creación del Barrio Gastronómico Inclusivo
Durante la segunda parte del evento, Josaphat Jarpa, Director de Proyectos, expuso sobre el Pensamiento Sistémico, el marco conceptual que guía el diseño del «Barrio Gastronómico Inclusivo».
Tras la presentación, los asistentes se dividieron en grupos de trabajo (presenciales y virtuales) para reflexionar y co-crear, utilizando como base la visión compartida que se consolidó en el Hub de Inclusión – Laboratorio de Innovación Social realizado en 2024:
Visión: Desarrollar un barrio gastronómico inclusivo que genere oportunidades laborales significativas y de calidad para personas con discapacidad intelectual; que impulse de manera efectiva el desarrollo económico y social a nivel local; y que establezca un modelo de gestión sostenible, financieramente viable, adaptable a diversos contextos y capaz de inspirar y replicarse en comunidades de todo el mundo.
La jornada de trabajo culminó con una plenaria virtual para escuchar las reflexiones de los participantes en línea, mientras que en la sede los asistentes compartieron una rica “tallarinata” en un almuerzo de camaradería.
Agenda de Trabajo y Próximas Actividades:
Para finalizar, Paula González, del equipo de Gestión de Personas, presentó la agenda de trabajo y las próximas actividades clave:
Agenda de Reuniones Semanales (Online):
Lunes, 20:00 hrs: Reunión de Equipo General.
Martes, 19:00 hrs: Reunión Equipo Gestión de Personas.
Martes, 20:00 hrs: Reunión Equipo Alianzas.
Miércoles, 20:00 hrs: Reunión de Comunicaciones.
Jueves, 20:00 hrs: Reunión Equipo de Investigación.
Reunión de Sostenibilidad: Por confirmar.
Próximas Actividades:
Desayuno por la Inclusión (Agosto).
Capacitación Vínculos Inclusivos (Septiembre).
Encuentros Innovación e Inclusión ININ (Octubre).
La actividad finalizó con la presentación del vídeo ‘Historia del Barrio Gastronómico Inclusivo’, creado por Marcela Paredes, Coordinadora de Comunicaciones.
Por: Josaphat Jarpa, Asesor de Proyectos y Sostenibilidad en Fundación Crescendo
Publicado con motivo del evento Conexión Crescendo, celebrado el 9 de agosto de 2025
A todos los nuevos voluntarios que se unen a este gran proyecto, les doy la más cordial bienvenida. El Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI) es mucho más que una iniciativa de inclusión laboral; es la materialización de un profundo viaje de aprendizaje y una apuesta por una nueva forma de generar impacto social. Este artículo busca compartir con ustedes el «porqué» detrás de nuestro trabajo: el pensamiento sistémico, el marco conceptual que nos guía y que transforma cada una de las contribuciones en parte de un cambio profundo y duradero.
El camino de la Fundación Crescendo hacia la adopción de un enfoque de cambio sistémico ha sido un proceso evolutivo, marcado por la participación en iniciativas estratégicas que fortalecieron nuestra visión.
El punto de partida de esta trayectoria se sitúa entre mayo y junio de 2022, cuando, en representación de la fundación, fui seleccionado para participar en EMERGENTES 2022. Este programa, organizado por Fundación Colunga en colaboración con Fundación Ciudadanía Inteligente, IMAGO Global Grassroots y el Presencing Institute reunió a 100 líderes para trabajar en soluciones a desafíos nacionales, proporcionando un espacio crucial de innovación y networking.
Ese mismo año, el impulso se profundizó con la participación en el programa «Agentes de Cambio Inspirados por la Fe», organizdo por Ashoka y Trinity Church Wall Street. A partir de este espacio fuimos parte del proceso de co-fundar la Red Latinoamericana de Cooperación Interreligiosa en Discapacidad (RELACID), materializando la creación de una nueva red de cambio a nivel continental. Adicionalmente, fuimos parte del evento de lanzamiento del programa “Millones de Agentes de Cambio” de Ashoka Chile, en la embajada de Alemania.
La consolidación de este vínculo con Ashoka llegó en abril de 2023, cuando la Fundación Crescendo, en alianza con la Municipalidad de Ñuñoa, fue seleccionada para el Programa de Innovadores Locales (PIL). Impulsado por AYNI (una colaboración de la Red de Innovación Local, Colab UC, Nueva Educación y Ashoka), el PIL fue crucial para incubar el proyecto del BGI con una metodología de innovación social y cambio sistémico. Esta participación generó resultados rápidos y concretos: en mayo de 2023, la Municipalidad anunció oficialmente la creación del BGI en Plaza Ñuñoa, y para diciembre de 2023, el proyecto ya estaba publicado en el Marketplace de Soluciones Locales, estructurando su desarrollo a futuro.
¿Qué es el Pensamiento Sistémico? Los Fundamentos de Nuestro Enfoque
Para comprender la visión y el diseño del Barrio Gastronómico Inclusivo, es fundamental familiarizarse con el marco conceptual que guía nuestras acciones: el pensamiento sistémico.
No se trata de una simple metodología, sino de un cambio de paradigma en la forma de entender y resolver problemas complejos. En lugar de analizar las partes de un problema de forma aislada —un enfoque conocido como reduccionista—, el pensamiento sistémico se enfoca en la totalidad, prestando especial atención a las interconexiones, las relaciones y los patrones de cambio que definen a un sistema.
La premisa central es que un sistema posee propiedades emergentes que no se encuentran en ninguna de sus partes por separado; son el resultado de la interacción organizada de sus componentes. Por ello, el lema «el todo es mayor que la suma de sus partes» se queda corto; en realidad, el todo es fundamentalmente diferente de la suma de sus partes.
Nuestra mente tiende a pensar en cadenas de causa y efecto lineales (A causa B, B causa C). Sin embargo, los sistemas complejos rara vez funcionan así. El pensamiento sistémico nos introduce a la causalidad circular, donde las influencias fluyen en múltiples direcciones a través de bucles de retroalimentación (feedback loops), que son los verdaderos motores del comportamiento del sistema. Comprenderlos es clave para el diagnóstico. Existen dos tipos principales:
Bucles de Refuerzo (Positivos): Son estructuras dentro de un sistema que amplifican las variaciones iniciales, generando un efecto acumulativo similar a una “bola de nieve”. Esto conduce a crecimientos o declives de carácter exponencial, dependiendo de la dirección del cambio. En el ámbito económico, un ejemplo claro es una guerra de precios: cuando una empresa reduce sus precios para ganar mercado, sus competidores responden con rebajas similares, lo que intensifica la competencia y refuerza la tendencia a la baja en los precios.
Bucles de Equilibrio (Negativos): Son mecanismos de retroalimentación que actúan para estabilizar un sistema, manteniéndolo cercano a una meta u objetivo predeterminado. Funcionan corrigiendo desviaciones y reduciendo las diferencias entre la situación actual y el estado deseado. Un ejemplo cotidiano es el termostato de un calefactor: si la temperatura ambiente cae por debajo del valor establecido, el sistema activa la calefacción para disminuir la brecha; al alcanzar la temperatura objetivo, la calefacción se apaga, evitando que el sistema se sobrepase.
La interacción entre estos bucles, a menudo con demoras que pueden provocar sobrecorrecciones, explica la dinámica de casi todos los sistemas complejos.
Para visualizar y diagnosticar las dinámicas que no siempre son evidentes, utilizamos la Teoría del Iceberg. Esta herramienta nos recuerda que lo que observamos —los problemas visibles— es solo la punta de una estructura mucho más profunda que los sostiene.
1. Eventos (La punta visible): Son los síntomas o sucesos que experimentamos directamente, como la alta tasa de desempleo de personas con discapacidad intelectual (PcDI). Las soluciones en este nivel suelen ser reactivas, superficiales y temporales.
2. Patrones (Bajo la superficie): Son las pautas y tendencias que se repiten a lo largo del tiempo. Detectarlos nos permite anticipar problemas y prevenir su repetición. Por ejemplo, un patrón de exclusión laboral que persiste pese a cambios en la economía o en las leyes.
3. Estructuras (Más profundo): Son las causas sistémicas que generan y mantienen los patrones. Incluyen aspectos físicos, organizacionales, políticos y culturales, como leyes de inclusión ineficaces, falta de coordinación entre actores y entornos laborales poco preparados.
4. Modelos mentales (La base): El nivel más profundo y difícil de transformar. Aquí residen las creencias, valores y suposiciones que sostienen todo el sistema, como los prejuicios sobre la capacidad productiva de las PcDI o la idea de que su inclusión es un acto de caridad y no un derecho.
El cambio sistémico busca actuar precisamente en estas capas profundas —especialmente en las estructuras y modelos mentales—, porque es ahí donde se generan transformaciones reales y sostenibles. La meta no es “arreglar” una pieza rota, sino rediseñar la estructura de interrelaciones que produce el comportamiento no deseado.
En este proceso, un concepto clave son los puntos de apalancamiento (leverage points): lugares estratégicos dentro de un sistema donde una intervención pequeña y bien dirigida puede provocar cambios de gran escala.
El Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI) es un ejemplo concreto de este enfoque. En lugar de quedarse en el síntoma —la falta de empleo para PcDI—, la iniciativa se adentra en las causas profundas para transformar todo el ecosistema gastronómico de Plaza Ñuñoa. Aplicando la Teoría del Iceberg, el proyecto aborda cada capa del problema:
Evento (la punta): Alta tasa de desempleo y baja participación económica de las PcDI.
Estructuras: Barreras como la brecha educacional, ausencia de apoyos coordinados, ineficacia en la implementación de la Ley de Inclusión Laboral y prejuicios empresariales.
Modelos mentales: Creencias que ven a las PcDI como sujetos pasivos o beneficiarios de asistencia, y la percepción de la inclusión como un costo o un acto filantrópico, en lugar de un valor competitivo y un derecho.
Así, el BGI no solo crea oportunidades laborales, sino que busca reprogramar la lógica del sistema, para que la inclusión deje de ser una excepción y pase a ser parte natural del tejido económico y social del barrio.
A diferencia de los enfoques tradicionales, que tienden a reaccionar frente a los síntomas visibles, el pensamiento sistémico busca identificar y transformar las dinámicas estructurales y culturales que los generan.
Todo sistema está perfectamente diseñado para producir los resultados que produce. Si queremos resultados distintos, no basta con actuar sobre las consecuencias: debemos rediseñar el sistema.
En contextos como el del Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI), pensar sistémicamente significa reconocer que la falta de empleo para PcDI no se debe solo a la ausencia de vacantes. Es el resultado de un conjunto interdependiente de barreras: educativas, culturales, legales y económicas.
Abordar una sola de estas barreras sin actuar sobre las demás limitaría el impacto y, en el tiempo, el sistema volvería a producir exclusión.
El pensamiento sistémico también nos ayuda a diferenciar la naturaleza y alcance de nuestras acciones:
Impacto directo: resolver necesidades inmediatas de forma puntual. Ej.: contratar a una persona con discapacidad para un puesto específico.
Impacto directo amplificado: escalar esa acción para llegar a más personas. Ej.: varias empresas contratando a PcDI.
Cambio sistémico: transformar las reglas, incentivos y relaciones para que el sistema funcione de manera más inclusiva por diseño. Ej.: modificar normativas, diseñar modelos colaborativos, generar incentivos económicos para la inclusión.
Cambio de mentalidad: lograr que la inclusión sea un valor cultural y un estándar social, más allá de la obligación legal.
El pensamiento sistémico es una práctica constante que requiere escucha activa, visión de largo plazo y disposición a co-crear.
En el contexto del BGI, nos permite pasar de medidas paliativas a transformaciones sostenibles, creando un ecosistema gastronómico donde la inclusión no sea un esfuerzo excepcional, sino una característica natural y permanente del sistema.
El BGI buscar aumentar el impacto directo (conseguir un empleo para una persona) para operar en el nivel de cambio sistémico, transformando las reglas, roles y relaciones del sistema gastronómico local.
Transformando las Estructuras:
Creación de un ecosistema colaborativo: El motor del proyecto fue «Hub de Inclusión – Laboratorio de Innovación Social», un espacio donde 140 actores de diversos sectores co-diseñan el modelo. Esta alianza rompe la fragmentación de los servicios de apoyo.
Diseño de un modelo escalable: Un objetivo central es la creación de una «Guía de Gestión para Barrios Gastronómicos Inclusivos», diseñada para que otras comunidades puedan adaptar el modelo.
Impulso a nuevos modelos económicos: Se fomenta la creación de una cooperativa de trabajo integrada por los propios usuarios y sus familias, creando estructuras económicas sostenibles.
Cambiando los modelos mentales:
De receptores a co-creadores: A través de los Hubs de Inclusión, las personas con discapacidad y sus familias no son beneficiarios pasivos, sino actores centrales en el diseño de la solución. Este cambio en la dinámica de poder redefine su rol de «objetos de asistencia» a «sujetos de derechos».
Sensibilización y fortalecimiento comunitario: Se utilizan eventos como el Festival de la Economía Solidaria e Inclusiva (FESI) y campañas como «Martes de Inclusión» para educar a la comunidad, derribando prejuicios.
De la caridad al valor agregado: El gran desafío es transformar la percepción de la inclusión, dejando atrás la mirada asistencialista para reconocerla como un verdadero valor agregado. La inclusión no solo humaniza el entorno, sino que también potencia la calidad, la experiencia y la competitividad del barrio, impulsada por el poder tangible de la amabilidad.
El Barrio Gastronómico Inclusivo, por tanto, no es simplemente un proyecto para crear empleos. Es una intervención diseñada en un punto de apalancamiento clave: la intersección del comercio local, la comunidad y la política pública. Al cambiar las estructuras de colaboración y los modelos mentales sobre la inclusión en este ecosistema, aspiramos a generar un impacto que sea replicable, sostenible y que se fortalezca a sí mismo con el tiempo.
SANTIAGO, CHILE – 5 de agosto de 2025 – Fundación Crescendo dio el puntapié inicial a su Programa de Voluntariado 2025 con la primera reunión oficial del año para el proyecto Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI). El encuentro, realizado de forma virtual el lunes 4 de agosto a las 20:00 horas, reunió a más de 50 voluntarios y pasantes que se integran tras una intensa campaña de convocatoria.
El propósito central de la jornada fue dar una bienvenida cálida y significativa al nuevo equipo y presentar el plan de trabajo que guiará la ejecución del proyecto durante el año.
“Estamos muy contentos de dar la bienvenida a un grupo tan numeroso y comprometido”, señaló Ricardo Tucas, presidente de Fundación Crescendo.
“El propósito de esta reunión fue alinear a todo el equipo con la misión del proyecto y el valor del servicio. La energía y las ideas compartidas nos confirman que estamos construyendo una comunidad sólida para alcanzar nuestro objetivo de un barrio más inclusivo”, agregó Sara Pérez, coordinadora de la Pastoral de la Discapacidad y anfitriona del encuentro.
La presentación incluyó una revisión de la cronología del proyecto, destacando los principales hitos desde la creación de la fundación en 2009 hasta la consolidación del BGI. También se compartieron los resultados de la fase recientemente concluida, donde se logró realizar un diagnóstico territorial en colaboración con la USACH, entrevistando a 28 locales gastronómicos del Barrio Plaza Ñuñoa, y se concretó una convocatoria de voluntariado altamente exitosa.
Tres Ciclos de Trabajo para la Guía de Gestión del BGI
Uno de los puntos centrales fue la presentación del plan de desarrollo de la “Guía de Gestión del BGI”, organizada en tres etapas:
Primer Ciclo: CREACIÓN (1 de agosto al 31 de octubre de 2025): elaboración participativa y validación inicial de la guía.
Segundo Ciclo: IMPLEMENTACIÓN (1 de noviembre de 2025 al 31 de enero de 2026): aplicación piloto a través de prácticas laborales inclusivas.
Tercer Ciclo: EVALUACIÓN (1 de febrero al 30 de abril de 2026): revisión final y consolidación del documento.
La guía busca ofrecer soluciones concretas a tres desafíos clave:
Promover la inclusión laboral efectiva de personas con discapacidad intelectual.
Fortalecer la cohesión social y el desarrollo comunitario.
Impulsar el desarrollo económico local.
Durante la jornada también se presentaron formalmente los equipos de trabajo. Cada coordinador compartió un saludo inicial y expuso los desafíos que abordarán durante el trimestre, fomentando desde el inicio un ambiente de colaboración y compromiso.
Investigación: Sebastián Briceño Gestión de Personas: Tamara Escobar Sostenibilidad: Pilar Ingeco Comunicaciones: Valery Romero Alianzas y Promoción: equipo en formación
Una receta simbólica para un equipo inclusivo
Uno de los momentos más destacados fue la actividad participativa titulada “La Receta de Nuestro Equipo Inclusivo”, en la que los voluntarios compartieron cualidades humanas esenciales—como la empatía, el compromiso y la amabilidad—para construir un equipo sólido y cohesionado.
Invitación al Primer Encuentro Presencial
Al cierre, se anunció el primer encuentro híbrido del ciclo, que se realizará este sábado 9 de agosto, de 10:00 a 13:00 horas, en la sede de la Fundación Crescendo—el lugar donde alguna vez funcionó el histórico Café Te Bicité. Una oportunidad ideal para conocer el espacio, compartir en comunidad y seguir fortaleciendo el vínculo entre los participantes.
Fundación Crescendo mantiene abierta la convocatoria para quienes deseen ser parte de este proyecto transformador. Las personas interesadas pueden conocer más detalles e inscribirse como voluntarias en el siguiente enlace:
ÑUÑOA, Santiago – 24 de junio de 2025 – La Fundación Crescendo y el Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR) de la Región Metropolitana sostuvieron una productiva reunión de trabajo esta mañana con el objetivo de sentar las bases para una colaboración estratégica que potencie el proyecto «Barrio Gastronómico Inclusivo» (BGI) en Ñuñoa.
En el encuentro, liderado por el Director Metropolitano de SERNATUR, Claudio Yáñez, se acordó un plan de acción concreto que comenzará con un diagnóstico integral de accesibilidad universal y neuroinclusión en los locales gastronómicos y turísticos del barrio. Para este levantamiento, se buscará el apoyo de las entidades de educación superior asociadas al proyecto, utilizando las herramientas técnicas de SERNATUR, como la Ficha IDA-T y la Guía sobre Neurodivergencias. Los estudiantes que participen en el proceso serán capacitados por el servicio público en el uso de estos instrumentos.
Este hito representa la convergencia entre la iniciativa de la sociedad civil, impulsada por la Fundación Crescendo, y la política pública articulada en la «Hoja de Ruta de Turismo Accesible 2022-2026» de SERNATUR.
Esta alianza se materializará en la participación activa de SERNATUR como socio estratégico en los próximos hitos del proyecto. El primero será el «Desayuno por la Inclusión», programado para julio, que servirá para presentar los resultados del diagnóstico de accesibilidad realizado este año por estudiantes de Terapia Ocupacional de la USACH y compartir el plan de trabajo 2025. Este plan contempla la realización de tres encuentros de co-creación «ININ» (Innovación & Inclusión) entre agosto y noviembre, cuyo objetivo es fortalecer el ecosistema del proyecto e involucrar a universidades, empresas y la sociedad civil para co-diseñar y validar la Guía de Gestión del BGI.
La fase de implementación del proyecto culminará con dos eventos clave. En diciembre se realizará la cuarta edición del Festival de la Economía Solidaria e Inclusiva (FESI), que servirá de marco para el lanzamiento público de la Guía de Gestión. Finalmente, durante el verano de 2026, se dará inicio al ciclo piloto de prácticas laborales para personas con discapacidad intelectual en los locales adheridos, iniciativa que será acompañada de una robusta campaña comunicacional.
Conozca más sobre Turismo Accesible
Para conocer en detalle los recursos, guías y herramientas que SERNATUR pone a disposición del sector y la ciudadanía, le invitamos a visitar su portal oficial de Accesibilidad Turística, donde encontrará la completa Biblioteca Central de Documentos y Herramientas.
SANTIAGO, CHILE – 5 de junio de 2025 – En una decisiva reunión de trabajo, el Secretario Regional Ministerial (SEREMI) de Economía, Cristian Rodriguez, selló una alianza estratégica con la Fundación Crescendo, representada por su presidente, Ricardo Tucas, y su Asesor de Proyectos y Sostenibilidad, Josaphat Jarpa. El encuentro consolidó el apoyo del Gobierno al innovador proyecto «Barrio Gastronómico Inclusivo» (BGI), destacando el compromiso del SEREMI para la creación de una cooperativa de servicios y su confirmada participación en el próximo «Desayuno por la Inclusión».
Durante la reunión, los representantes de la fundación presentaron los avances del proyecto y la hoja de ruta para 2025, que busca fomentar la inclusión laboral de personas con discapacidad intelectual en el polo gastronómico de Plaza Ñuñoa.
La respuesta del SEREMI Cristian Rodriguez fue un respaldo categórico a la iniciativa, confirmando dos ejes de apoyo prioritarios. En primer lugar, aseguró su asistencia al «Desayuno por la Inclusión», evento que la fundación realizará en julio para lanzar oficialmente las actividades del proyecto. En segundo lugar, y de gran importancia estratégica, comprometió el apoyo técnico y jurídico de la SEREMI para la conformación de una cooperativa de trabajo, que será integrada por usuarios de la fundación y sus familias, y que brindará servicios al ecosistema del Barrio Gastronómico Inclusivo.
Adicionalmente, el SEREMI ofreció articular una mesa de trabajo con SENCE, el Ministerio del Trabajo y SENADIS, y ratificó el patrocinio de su cartera a las actividades del proyecto, como los «Encuentros ININ».
Ricardo Tucas, Presidente de la Fundación Crescendo, celebró los resultados: «El compromiso del SEREMI es un punto de inflexión para el proyecto. Su apoyo para crear una cooperativa de servicios conformada por nuestros propios usuarios y sus familias es un mecanismo de empoderamiento real. Además, su presencia en el ‘Desayuno por la Inclusión’ de julio nos da un respaldo institucional invaluable para convocar a todos los sectores a sumarse a esta causa».
Por su parte, el SEREMI de Economía, Cristian Rodriguez, destacó: «Proyectos como el Barrio Gastronómico Inclusivo demuestran que se puede generar valor económico con un profundo impacto social. Apoyaremos decididamente la creación de su cooperativa, pues es un modelo de negocio asociativo y sostenible. Será un honor para mí participar en el ‘Desayuno por la Inclusión’ y ser testigo del inicio de una iniciativa que fortalecerá nuestra economía local con un sello de equidad y justicia».
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