La Fundación Crescendo tiene el orgullo de anunciar que su proyecto emblemático, el Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI), fue reconocido internacionalmente como “Práctica Innovadora” en el reporte “Champions of Inclusive Spaces”, publicado por Zero Project en colaboración con SG Enable.
Esta destacada publicación global, editada por la Fundación Essl, reúne algunas de las iniciativas más sobresalientes del mundo en diseño universal, accesibilidad e inclusión en el entorno construido, visibilizando experiencias provenientes de países como Japón, Estados Unidos, España y Dinamarca. En este contexto, la iniciativa desarrollada en la comuna de Ñuñoa posiciona a Chile dentro del mapa internacional de innovación social inclusiva.
El reconocimiento sitúa al Barrio Gastronómico Inclusivo al nivel técnico y social de grandes proyectos de infraestructura global, como el Aeropuerto de Estambul o el Rijksmuseum de Ámsterdam, validando el enfoque comunitario y territorial impulsado por Fundación Crescendo.
Un modelo de innovación social desde Ñuñoa para el mundo
El reporte destaca especialmente el trabajo del Hub de Inclusión, un laboratorio de innovación social impulsado por Fundación Crescendo en alianza con la Municipalidad de Ñuñoa, que ha logrado articular a restaurantes, familias, personas con discapacidad y actores públicos para transformar la Plaza Ñuñoa en un espacio más accesible, inclusivo y acogedor.
Más allá de la accesibilidad física, el proyecto promueve la construcción de una cultura de acogida, donde las personas con discapacidad participan activamente de la vida social, cultural y económica del barrio.
“Aparecer en este reporte no es solo un honor para nuestra fundación, sino una señal potente para Chile. Demuestra que la colaboración entre la sociedad civil, el mundo público y el sector privado puede generar espacios urbanos que cumplen con los más altos estándares internacionales de inclusión y derechos humanos”, señaló Josaphat Jarpa, Director de Proyectos de Fundación Crescendo.
Claves del reconocimiento internacional
El documento de Zero Project identifica tres elementos centrales del modelo chileno:
Enfoque comunitario: Capacidad de articular a múltiples actores locales en procesos de co-diseño inclusivo.
Regeneración urbana: Uso de la accesibilidad como motor para revitalizar la identidad y la vida social de un barrio.
Replicabilidad: Alto potencial de adaptación del modelo a otros contextos urbanos en Chile y América Latina.
Este hito internacional refuerza el compromiso de Fundación Crescendo con la construcción de ciudades más justas, donde el entorno construido deje de ser una barrera y se transforme en un puente para la participación plena y el ejercicio de derechos de todas las personas.
Sobre el reporte
“Champions of Inclusive Spaces” es una publicación anual que busca inspirar a líderes, urbanistas y tomadores de decisión a través de ejemplos concretos de cómo el Diseño Universal y la accesibilidad generan beneficios sociales, económicos y culturales para toda la comunidad.
En un ambiente de fiesta ciudadana, colaboración y compromiso social, el pasado sábado 6 de diciembre, en el marco de la IV edición del Festival de la Economía Solidaria e Inclusiva (FESI), Fundación Crescendo marcó un nuevo hito en su trayectoria institucional con la presentación oficial de la primera versión de la Guía de Gestión del Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI).
La presentación estuvo a cargo de Edmundo Di Martino, Coordinador de Inclusión Laboral de la Fundación, quien compartió con la comunidad, autoridades y representantes del ecosistema gastronómico local los lineamientos centrales de esta herramienta técnica. La guía tiene como propósito orientar la transformación de Plaza Ñuñoa en un ecosistema económicamente sostenible y socialmente responsable, situando la inclusión laboral de personas con discapacidad como un eje estratégico del desarrollo territorial.
Un logro del talento multidisciplinario e internacional
Este avance es el resultado de un intenso proceso de investigación, análisis y cocreación desarrollado entre agosto y diciembre de 2025. Detrás de cada capítulo de la Guía de Gestión BGI se encuentra el trabajo riguroso de un equipo internacional y multidisciplinario.
El proceso fue coordinado por Sebastián Briceño, voluntario de Fundación Crescendo, quien lideró al equipo, articuló las distintas disciplinas y aseguró la coherencia metodológica del documento. Asimismo, se destaca de manera especial la participación de Nelson Díaz, estudiante de Psicología, quien realizó su práctica profesional como asistente de investigación, aportando activamente en el levantamiento de información, análisis de datos y sistematización de contenidos con un alto nivel de compromiso.
El equipo de investigación estuvo conformado por profesionales de excelencia:
Sebastián Briceño (Chile): Psicólogo clínico de la UDP, con formación especializada en Psicoterapia Constructivista Cognitiva Interpersonal.
Nelson Díaz (Chile): Estudiante de Psicología (Universidad UNIACC), diplomado en Desarrollo de Personas y Control de Gestión en RR.HH. (U. de Chile).
Brenda Kisser (Argentina): Estudiante avanzada de Ciencia Política (UBA), con especialización en Gestión Pública y Datos.
Consuelo Sepúlveda (Chile): Administradora Pública (U. de Chile), con especializaciones internacionales en Data Analytics (U. de Michigan).
Danica Aguirre (Chile): Terapeuta Ocupacional, licenciada en Ciencias de la Ocupación (U. Mayor)
Felipe Navarrete (Chile): Profesor de Historia y Geografía (U. de Los Lagos), estudiante de Magíster en Métodos de Investigación Social (UDP).
Melanie Rodríguez (Ecuador): Estudiante de último año de Economía (Universidad Católica de Santiago de Guayaquil).
Patricio Riquelme (Chile): Ingeniero Comercial y Magíster en Matemática (U. de Concepción), doctorando en Estadística (U. de Valparaíso).
Susana Cobos (México): Licenciada en Planificación para el Desarrollo Agropecuario (UNAM).
Edición, Dirección General y Diseño
La calidad final del producto también es fruto de un cuidado trabajo editorial y gráfico. El proceso de edición y dirección general estuvo a cargo de Marcela Maldonado, el diseño y la maquetación fueron desarrollados por Antonia Marín y Linconyan Pichicon, estudiantes de Diseño Gráfico de DUOC UC, quienes aportaron una propuesta visual moderna, accesible y alineada con los valores de la Fundación.
Un documento vivo con mirada al 2026
La Guía de Gestión BGI constituye un documento base en permanente evolución. De aquí a agosto de 2026, su contenido será fortalecido mediante la sistematización de los proyectos actualmente en desarrollo: FESI (fortalecimiento comunitario), Martes de Inclusión (desarrollo económico local) y Prácticas Inclusivas (inclusión laboral), sumado a los hallazgos de los Encuentros ININ.
Este proceso permitirá consolidar una metodología validada en el territorio, con potencial de réplica y escalamiento, aportando así al desarrollo de barrios más inclusivos, sostenibles y cohesionados.
Gracias al equipo de investigación por su compromiso, rigurosidad y excelencia profesional. Su trabajo no solo construye conocimiento, sino que abre camino hacia una inclusión real y transformadora.
Ñuñoa, 28 de noviembre de 2025. – Con una convocatoria estratégica que reunió a representantes del Gobierno, la Empresa, la Sociedad Civil y las Familias, la Fundación Crescendo cerró con éxito el ciclo de diálogos participativos Encuentros ININ (Innovación & Inclusión).
Esta última jornada, realizada en el Café Te Bicité, sede de la fundación, se centró en uno de los desafíos más relevantes del proyecto: el Desarrollo Económico Local. El objetivo fue claro y ambicioso: derribar el mito de que la inclusión es un “gasto social” y posicionarla como una inversión estratégica que impulsa la rentabilidad, mejora el clima laboral y fortalece la reputación de marca.
Una convocatoria de alto nivel
Para avanzar en la sostenibilidad financiera del proyecto, participaron actores clave en la toma de decisiones:
Alejandro Fernández, Director Regional Metropolitano del SENCE, acompañado de la concejala de Ñuñoa Ximena Aros, validó los incentivos estatales disponibles para fortalecer la empleabilidad inclusiva.
Se sumaron representantes de grandes empresas y del comercio local: la Red de Empresas Inclusivas (REIN) de SOFOFA, Mutual de Seguridad (María Luisa Ibor), OTIC SOFOFA (Jorge Garrido), además de consultoras como BIRUS (Marcia Tolosa) y Fundación CEDECOOP (Mario López). A nivel territorial, destacó la participación de los socios del restaurante Bar Local, Magdalena Cavada y Alejandro Giagnoni.
Expertos de la USACH y Universidad Santo Tomás aportaron una mirada técnica y de innovación. También estuvieron presentes organizaciones como Fundación Cerro Navia Joven, Fundación Idava, Centro de Terapia Altruye, Good Neighbors Chile, Fundación Savia y Fundación Valor de Mujer.
El dato que mueve la aguja
Durante la jornada se compartieron cifras claves del Diagnóstico Cuantitativo, que explican por qué la gastronomía es el sector estratégico elegido:
Mientras el promedio nacional de contratación de personas con discapacidad en PyMEs es de 1,99%,
las PyMEs gastronómicas alcanzan un 12,94%, mostrando una vocación natural por la inclusión.
La “Receta Maestra” del BGI
Bajo una metodología de co-creación, las mesas de trabajo abordaron la paradoja de la “invisibilidad del talento”, considerando que el 95,93% de las personas con discapacidad no están inscritas en el Registro Nacional de Discapacidad.
La jornada culminó con la dinámica “La Receta Maestra del BGI”, donde los asistentes definieron los ingredientes clave para convencer a los locatarios escépticos. El consenso fue claro: el principal “gancho comercial” no es solo la exención tributaria, sino la mejora radical en la experiencia de los clientes, ya que el 92% de los consumidores prefiere marcas con propósito.
El corazón del encuentro: los protagonistas de la inclusión
Más allá de los análisis técnicos, la jornada brilló gracias al rol del equipo del Café Te Bicité. Cecilia Yáñez, Carolina Almendras, Estefany Cacharuco y Felipe Elicer, usuarios de la Fundación Crescendo que se preparan para su inserción laboral formal, demostraron en terreno el profesionalismo y las competencias que el proyecto busca potenciar.
El éxito metodológico del ciclo también fue posible gracias al compromiso del equipo de voluntarios y facilitadores, liderados por Nelson Díaz, junto a Francisca Mariqueo, Giordan Rivera y Valery Romero, con el apoyo de Héctor Contreras, Marina Manríquez, Patricia Palma, Patricia Rojas, Rosanna Sánchez y Sebastián Antúnez.
Asimismo, se reconoce el despliegue del equipo directivo y operativo de la Fundación Crescendo, encabezado por su presidente Ricardo Tucas, el vicepresidente Jonathan Morales, y el equipo de trabajo compuesto por Josaphat Jarpa, Edmundo Di Martino, Sara Pérez, Paula González y Luis Inostroza, quienes sostienen día a día esta visión transformadora.
Hacia la Guía de Gestión del Barrio Gastronómico Inclusivo
Las conclusiones de este encuentro, junto con las definiciones técnicas y comunitarias de las sesiones previas, serán la base del modelo que integrará la Guía de Gestión del Barrio Gastronómico Inclusivo, cuya implementación está programada para el año 2026.
La reunión de alto nivel, realizada este 9 de diciembre en las oficinas de las Naciones Unidas, marca un hito en el respaldo internacional a un innovador modelo de inclusión social impulsado desde Plaza Ñuñoa.
Santiago, 9 de diciembre de 2025. — En un paso decisivo hacia la sostenibilidad y proyección del proyecto Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI), una delegación de la Fundación Crescendo sostuvo hoy una reunión estratégica con representantes de la Oficina de la Coordinadora Residente del Sistema de las Naciones Unidas en Chile.
El encuentro tuvo lugar en el Edificio Claudia, en Vitacura, y contó con la participación de Alberto Parra, Oficial de Alianzas para el Desarrollo, y Mario Donoso Fredes, Analista de Inclusión de la Red UNDIS y Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC), ambos de la Oficina de la Coordinadora Residente. Por parte de Fundación Crescendo asistieron su presidente, Ricardo Tucas; el Director de Proyectos y Sostenibilidad, Josaphat Jarpa; y el Coordinador del Programa de Inclusión Laboral, Edmundo Di Martino.
Un modelo con respaldo internacional
La reunión se enmarca en el seguimiento de los recientes Encuentros ININ (Innovación & Inclusión), espacios participativos donde Naciones Unidas ya había manifestado su interés por el enfoque metodológico y el impacto territorial del proyecto BGI. En esta instancia, se profundizó en posibles líneas de colaboración para fortalecer esta iniciativa pionera, que busca transformar el sector de Plaza Ñuñoa en un polo de desarrollo económico inclusivo, especialmente orientado a la inclusión laboral de personas con discapacidad intelectual.
“Para Fundación Crescendo, el interés y la apertura demostrados por el equipo de la Coordinadora Residente no solo validan técnicamente nuestro trabajo, sino que nos impulsan a proyectar el Barrio Gastronómico Inclusivo como un modelo replicable y plenamente alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible”, señaló Ricardo Tucas, presidente de la Fundación.
Hacia una hoja de ruta común
Durante la sesión, Josaphat Jarpa, Director de Proyectos y Sostenibilidad, presentó los avances en la co-creación de la Guía de Gestión del Barrio Gastronómico Inclusivo, subrayando el valor de la articulación entre sector privado, academia y sociedad civil para la construcción de un ecosistema de inclusión sostenible.
“La conversación con Alberto Parra y Mario Donoso fue profundamente enriquecedora. Coincidimos en la necesidad de fortalecer alianzas multisectoriales que permitan que la inclusión laboral deje de ser un esfuerzo aislado y pase a formar parte de un desarrollo territorial coherente. El acompañamiento de Naciones Unidas nos permite mirar este desafío con una proyección global”, afirmó Jarpa.
Sobre el Proyecto Barrio Gastronómico Inclusivo
El Barrio Gastronómico Inclusivo es una iniciativa liderada por Fundación Crescendo que articula inclusión laboral, desarrollo comunitario y fortalecimiento de la economía local en la comuna de Ñuñoa. A través de alianzas con locatarios del sector y el uso de herramientas como la Ley 21.015, el proyecto promueve la generación de empleos dignos y la visibilización de la discapacidad desde un enfoque de derechos, ciudadanía activa y desarrollo sostenible.
¡Súmate al voluntariado del FESI 2025 y sé parte de una comunidad que cuida, comparte y transforma!
El Festival de la Economía Solidaria e Inclusiva (FESI 2025) es una iniciativa organizada por Fundación Crescendo, con el apoyo del Fondo de Fortalecimiento de Organizaciones de Interés Público (FFOIP).
El evento se realizará el sábado 6 de diciembre de 2025 en el Café Te Bicité, ubicado en Plaza Ñuñoa, y marcará el lanzamiento oficial de la Guía del Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI).
El FESI busca visibilizar y fortalecer el trabajo de las mujeres cuidadoras de personas con discapacidad intelectual, promoviendo una cultura del cuidado, la cooperación y la inclusión social.
Durante la jornada se desarrollarán diversas actividades:
Lanzamiento oficial de la Guía del Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI)
Feria de Cuidados con más de 40 emprendimientos inclusivos
Conversatorios y talleres participativos
Presentaciones artísticas
Servicio de cafetería inclusiva
¿Por qué ser voluntario/a del FESI 2025?
El voluntariado del FESI es una experiencia de colaboración y aprendizaje, donde cada persona aporta desde sus talentos a construir un espacio inclusivo y humano. Buscamos personas solidarias, empáticas y con compromiso comunitario, que quieran formar parte de un evento con propósito.
Podrás:
Integrarte al equipo organizador de un festival único en Chile.
Participar en actividades con enfoque social, cultural y de género.
Recibir inducción y certificado de participación emitido por Fundación Crescendo.
Conocer experiencias de economía solidaria y emprendimientos inclusivos.
Roles del Voluntariado
Durante el festival, cada voluntario/a será parte activa del desarrollo de las distintas áreas del evento. Las funciones están organizadas por turnos para asegurar una jornada fluida, colaborativa y bien coordinada.
Apoyo en Producción General
Apoya la coordinación y ejecución del festival junto al equipo organizador, colaborando en la gestión de tiempos, materiales y comunicación interna.
También participa en el montaje y desmontaje de la feria, instalación de señalética, armado de stands y apoyo operativo.
Ideal para personas organizadas, resolutivas y con energía para el trabajo en terreno y en equipo.
TOTAL: 18 voluntarios
Apoyo en Sonido y Escenario
Colabora en la preparación técnica del escenario, micrófonos y sonido general durante las presentaciones artísticas y conversatorios.
Recomendado para personas con conocimientos o interés en producción técnica, audiovisual o musical.
TOTAL: 2 voluntarios
Apoyo en Comunicaciones
Encargados del registro fotográfico y audiovisual de la jornada, capturando momentos destacados, testimonios y actividades para la difusión posterior.
Ideal para personas creativas, observadoras y con interés en comunicación social o medios.
El viernes 14 de noviembre, la Fundación Crescendo realizó con éxito la jornada inaugural del Primer Encuentro ININ (Innovación & Inclusión), que marca un hito en el proceso de diseño del Barrio Gastronómico Inclusivo (BGI) de Plaza Ñuñoa.
La jornada tuvo como propósito levantar soluciones y estrategias concretas que permitan fortalecer la inclusión laboral de personas con discapacidad intelectual (PcDI), insumos que serán integrados a la futura Guía de Gestión del BGI.
El encuentro inaugural tuvo lugar el viernes 14 de noviembre a las 17:00 horas en el Café Te Bicité de Ñuñoa, ubicado en la sede de la Fundación, y convocó a 21 participantes provenientes de cuatro pilares estratégicos del Ecosistema del BGI, lo que asegura una mirada amplia, territorial y colaborativa.
Participantes por Pilar Estratégico
Ámbito Empresarial
•Marcelo Leyton, (Presidente, Asociación Gremial Barrio Plaza Ñuñoa)
Rodrigo Berrios (Chef, Bar y Vuelvo) • Jorge Garrido (Programas Becas Laborales, OTIC SOFOFA) • Nora Urra Cabello (Jefa Diversidad e Inclusión, Ars Global Consultoría) • Cristian Alberto Gonzales (CEO, DIAS) • Carlos Javier Estrada (Líder TI, Engineering) • Andrés Soto Castillo (Secretario, Federación del Comercio Detallista RM) • Patricio Rojas Hurtado (Tasador, Arquimaster Tasaciones) • Héctor Contreras Peralta (CEO, HCP Capacitaciones)
Ámbito Gobierno
• Nicolás Saldivia (Concejal, Municipalidad de Ñuñoa) • Gabriela Pérez Briones (Asesora Generalista, Centro de Negocios SERCOTEC Ñuñoa) • Lilia Concha (Directora CPEIP, Mineduc) • Alberto Parra (Oficial de Alianzas para el Desarrollo, ONU Chile)
Ámbito Sociedad Civil
• Marcela Sánchez (Presidenta Junta de Vecinos Plaza Ñuñoa) • José Francisco Pérez (Jefe de Gestión de Personas, Fundación Nuestros Hijos) • Patricia Rojas (Voluntaria, Fundación Otras Miradas)
La Gastronomía: Terreno Fértil para el Empleo Inclusivo
Las discusiones del encuentro convergieron en una idea central: el sector gastronómico ofrece condiciones especialmente favorables para la inclusión laboral de PcDI, dada la diversidad de roles, la claridad de tareas y el potencial para el desarrollo de autonomía y rutinas de trabajo.
Las mesas de trabajo avanzaron en tres áreas principales:
1. Derribar mitos sobre la inclusión laboral
Se abordaron creencias erróneas comunes sobre la contratación de PcDI, reafirmando que la inclusión no disminuye la productividad ni genera costos excesivos. Por el contrario, fortalece el clima laboral, la reputación institucional y la experiencia de clientes y usuarios.
2. Validación de metodologías clave
Se revisó la adecuación del Empleo con Apoyo (ECA) y del Análisis del Puesto de Trabajo (APT) como herramientas fundamentales para adaptar funciones a las capacidades individuales de las PcDI.
3. Propuestas de Ajustes Razonables de bajo costo
Las mesas generaron propuestas prácticas aplicables a oficios como Ayudante de Cocina, Anfitrión/a y Garzón, e incorporaron herramientas como pictogramas, códigos de color, secuencias visuales y checklists para apoyar el desempeño laboral.
Declaración destacada
“El compromiso de los participantes en esta primera jornada del ININ demuestra que la inclusión laboral dejó de ser una idea abstracta para convertirse en una realidad cotidiana y aplicable en el Barrio Gastronómico de Ñuña. Las soluciones co-creadas aquí —a la luz de los planteamientos realizados desde empresarios del sector hasta representantes de la ONU— nos permitirán generar una guía práctica, que podrá ser replicada a nivel nacional.” René Naranjo Sotomayor, Director / Directorio, Fundación Crescendo
Próximos Encuentros ININ
El proceso de co-creación del BGI continuará con dos encuentros fundamentales:
Segundo Encuentro: viernes 21 de noviembre — Fortalecimiento Comunitario
Tercer Encuentro: viernes 28 de noviembre — Desarrollo Económico Local
Los aprendizajes y conclusiones del ciclo ININ serán presentados en la IV Edición del Festival de la Economía Solidaria e Inclusiva (FESI), el sábado 6 de diciembre de 2025.
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